@article { author = {Yousefi Siahkalroodi, Siamak and Foroudi, Farhad and Forotan, Kataun}, title = {Morphology and function of broiler chicks's intestinal feed by ration containing Myriophyllum spicatum}, journal = {Journal of Animal Environment}, volume = {2}, number = {1}, pages = {1-8}, year = {2010}, publisher = {Shil Amayesh Consulting Engineering Company}, issn = {2717-1388}, eissn = {2717-1396}, doi = {}, abstract = {This study was conducted in Iran for the first time. Water milfoil (Myriophyllum spicatum) was used in 180 day-old broilers chicks fed Ross "308" in the three treatments and four replications which 15 pieces were used in each replication. Treatments consisted of 0, 5 and 10 percent of dry and powdered of water milfoil. The data analyzed with Excel and MSTATC software and also, Duncan test. The amount of food intake, weight gaining and feed conversion ratio in 10, 28 and 32-day-old were determined and in 32-day sampling from duodenum tissue were done. In weight gaining, the control treatment showed the best result and treatment 5 was gain weight higher than treatment 10. No difference was observed for food conversion ratio in compare to control treatment. In morphology of intestinal the results showed, in 10% treatment the intestinal villi length was higher and had significant difference with 5% and control treatments of water milfoil plant. The crypts depth and epithelium thickness in 5% treatment was higher and showed significant difference compare to control treatment.}, keywords = {Myriophyllum spicatum,Broiler chicks,Weight gain,Conversion ratio}, title_fa = {بررسی عملکرد و ریخت‌شناسی روده جوجه‌های گوشتی تغذیه شده با جیره حاوی گیاه هزار برگ آبی (Myriophyllum spicatum)}, abstract_fa = { در این آزمایش از گیاه هزار برگ آبی (Myriophyllum spicatum) در تغذیه 180 جوجه گوشتی یک روزه سویه راس 308 در 3 تیمار با 4 تکرار و 15 عدد در هر تکرار استفاده شد. تیمارها شامل سطوح صفر، 5 و 10 درصد از کل جیره خشک طیور فوق بصورت گیاه هزار برگ آبی خشک و پودر شده بود. اطلاعات حاصل با نرم‌افزارهای Excel و MSTATC آنالیز و با آزمون دانکن مقایسه به عمل آمد. میزان خوراک مصرفی، افزایش وزن و ضریب تبدیل غذایی در دوره‌های 10، 28 و 32 روزگی اندازه‌گیری شد و در سن 32 روزگی نمونه‌برداری از بافت دوازدهه به عمل آمد. تاثیر سطوح صفر، 5 و 10 درصد گیاه هزار برگ آبی بر غذای مصرفی کل دوره معنی‌دار نبود. برای صفت افزایش وزن، گروه شاهد بیش ترین افزایش وزن و تیمار 5 درصد افزایش وزن بالاتری را نسبت به تیمار 10 درصد نشان داد (0/05>P). استفاده از سطوح مختلف گیاه هزار برگ آبی بر ضریب تبدیل غذایی در مقایسه با گروه شاهد اثر معنی‌داری نداشت. در بررسی اثر سطوح مختلف گیاه هزار برگ آبی بر ریخت‌شناسی روده، نتایج نشان داد که طول پرز روده در سطح 10 درصد گیاه هزار برگ در جیره اختلاف معنی‌داری با سطح 5 درصد و شاهد داشت و بالاتر بود. عمق کریپت‌ها و ضخامت اپیتلیوم سطح 5 درصد با دو سطح تیمار و شاهد بالاتر بود و اختلاف معنی‌دار نشان داد.  }, keywords_fa = {گیاه هزار برگ آبی,جوجه گوشتی,افزایش وزن,ضریب تبدیل غذا,ریخت شناسی روده}, url = {http://www.aejournal.ir/article_103081.html}, eprint = {http://www.aejournal.ir/article_103081_952b15e6eed8e895a794d0a6e4d59a69.pdf} } @article { author = {Izadian, Mona and Fallahi, Roxana}, title = {Study of species diversity and abundance of fish dog family (Balitoridae) in the water resources of Markazi province}, journal = {Journal of Animal Environment}, volume = {2}, number = {1}, pages = {9-14}, year = {2010}, publisher = {Shil Amayesh Consulting Engineering Company}, issn = {2717-1388}, eissn = {2717-1396}, doi = {}, abstract = {Identification، species diversity and abundance of fishes in the family dog water resources in Markazi province was conducted during the years 2004-2006. For this purpose، 19 stations were chosen and then fish caught by Sajook and electric fishing device. The fishes sent to laboratory and then were identified. The aim of species and genus identification of fish dog was to find time، frequency distribution in this region. The results showed that the three genera and three species of fish belonging to the dog fish family from bony fishes order (Osteichthyes) live in the water resources of this province. Paracobitis malapterus with 51. 85% frequency was the most frequency and Nemachelius barbatulus with 14. 81% had the lowest frequency in the studied stations}, keywords = {Bony fishes,Balitoridae,Markazi Province,Iran}, title_fa = {بررسی تنوع گونه ای و فراوانی خانواده سگ ماهیان (Balitoridae) در منابع آبی استان مرکزی}, abstract_fa = {شناسایی، تنوع گونه ای و فراوانی خانواده سگ ماهیان درمنابع آبی استان مرکزی طی سال های 85-1383 انجام گردید. برای این منظور 19 ایستگاه انتخاب و سپس ماهیان توسط وسایل مختلف صید مانند ساچوک و دستگاه صید الکتریکی هر ماه صید شدند و به آزمایشگاه شرکت مهندسین شیل آمایش منتقل و مورد شناسایی قرار گرفتند. هدف از بررسی شناسایی جنس و گونه ای سگ ماهیان، پراکنش زمانی و مکانی و فراوانی در این منطقه بود. نتایج این بررسی نشان داد که 3 جنس و 3 گونه، متعلق به خانواده سگ ماهیان از رده ماهیان استخوانی (Osteichthyes) در منابع آبی این استان زیست می کنند. گونه Paracobitis malapterus با 51/85 درصد فراوانی بیش ترین تنوع گونه ای و گونه Nemachelius barbatulus با 14/81 درصد فراوانی کم ترین تنوع گونه ای را در ایستگاه های مورد مطالعه داشتند.}, keywords_fa = {ماهیان استخوانی,سگ ماهیان,استان مرکزی,ایران}, url = {http://www.aejournal.ir/article_103083.html}, eprint = {http://www.aejournal.ir/article_103083_ce52f4fc77a60be2cdeb6879377fbfa6.pdf} } @article { author = {Abbaszadeh, Behrouz and Yousefi Siahkalroodi, Siamak and Bahmani, Mahmoud}, title = {Study of cytological parameters of Mugger crocodiles (Crocodylus palustris) different seasons in Sistan & Bluchestan province}, journal = {Journal of Animal Environment}, volume = {2}, number = {1}, pages = {15-22}, year = {2010}, publisher = {Shil Amayesh Consulting Engineering Company}, issn = {2717-1388}, eissn = {2717-1396}, doi = {}, abstract = {Swamp crocodile، (Crocodylus palustris) is the biggest reptile native species of Iran. The study of cytological parameters of C. palustris’s blood was performed in different seasons of Sistan & Baluchestan province in a yearlong survey beginning in summer 2008 till the spring 2009 in environment guard station of Dargas located in Dargas Village of Chabahar County. All studied crocodiles have been imprisoned، benefiting from their natural environment''s natural light and sufficient water and their health have been assured by usual examines. The crocodiles'' ration included chicken and duck meat slices which were freely put at their disposal. Sampling were done from C. palustris seasonally (n=12). Blood cytological parameters were included hematocrite (22. 83%)، RBC (0. 83 ×106/ml)، WBC (16. 17 ×10³/ml)، and Reticulocytes (175. 83×10³/ml). Also، the separate count of cellules included as Hetrophils (39. 38%)، Lymphocytes (46. 25%)، Azurophils (9. 16%)، Neutrophil bands (2. 00%)، Eosinophils (4. 0%) and Monocytes (2. 25%). Since the blood taking was done seasonally، it was specified that the rate of blood''s cytological indicators measured in different seasons have no significant difference in 5% level.}, keywords = {Blood's cytological parameters,Crocodylus palustris,Mugger crocodiles,Sis t an & Baluchestan province}, title_fa = {بررسی برخی شاخص های سیتولوژیک خون تمساح مردابی (Crocodylus palustris) در فصول مختلف استان سیستان و بلوچستان}, abstract_fa = {تمساح مردابی با نام علمی Crocodylus palustris، بزرگ ترین خزنده بومی ایران محسوب می شود. مطالعه شاخص های سیتولوژیک خون تمساح مردابی C. palustris در فصول مختلف طی یک بررسی یک ساله (از تابستان سال 1387 تا بهار 1388) در منطقه درگس از شهرستان چابهار انجام گرفت. تمام تمساح های مورد مطالعه در اسارت بودند ولی از محیط طبیعی شامل نور و آب کافی بهره مند بودند و از سلامتی آن ها طی معاینات معمول اطمینان حاصل شد. جیره تمساح ها شامل تکه های گوشت مرغ و اردک بود که به صورت آزاد در اختیار آن ها قرار می گرفت. به این منظور، از 12 تمساح مردابی به صورت فصلی نمونه گیری به عمل آمد. در مرحله بعد، برخی از شاخص های سیتولوژیکی خون اندازه گیری شدند که میانگین آن ها شامل هماتوکریت (22/83 درصد)، تعداد گلبول قرمز ((میلی متر/106×) 0/83)، تعداد گلبول سفید ((میلی متر/103×) 16/17)، تعداد پلاکت ها ((میلی متر/103×) 175/83) و هم چنین شمارش افتراقی سلول ها شامل هتروفیل (39/38 درصد)، لنفوسیت ها (46/25 درصد)، آزروفیل (9/16 درصد)، نوتروفیل باند (2/00 درصد)، ائوزینوفیل (4/00 درصد) و منوسیت (2/25 درصد) بود. با توجه به این که خونگیری به صورت فصلی انجام شد مشخص گردید که میزان شاخص های سیتولوژیک خون اندازه گیری شده در فصول مختلف در سطح 5 درصد تفاوت معنی داری با یکدیگر ندارند.}, keywords_fa = {شاخص های سیتولوژیکی خون,تمساح مردابی,Crocodylus palustris,استان سیستان و بلوچستان}, url = {http://www.aejournal.ir/article_103084.html}, eprint = {http://www.aejournal.ir/article_103084_3cdd92dc7ab1e924916844ea3002d276.pdf} } @article { author = {Seifi, Sina and Asgari, Ghobad and Saiadnejad, Mohammad Bagher and Aminafshar, Mehdi}, title = {Genetic relationship between some type traits and longevity in Holstein dairy cattle of Iran}, journal = {Journal of Animal Environment}, volume = {2}, number = {1}, pages = {23-30}, year = {2010}, publisher = {Shil Amayesh Consulting Engineering Company}, issn = {2717-1388}, eissn = {2717-1396}, doi = {}, abstract = {In this study، 10839 records of first parity Iranian Holstein dairy cattle (that were collected by Animal Breeding Center of Iran) were used to estimate genetic and phenotype parameters of 5 different type traits، 2 longevity traits، and their correlations. The genetic parameters were estimated by restricted maximum likelihood method with an animal model using ASREML software. Heritability estimates for type traits ranged from 0. 11 (fore udder attachment) to 0. 20 (body depth). The genetic correlation between longevity traits and type traits of body depth، loin، chest width، udder width and body size were negative and type traits of fore udder attachment، udder depth، median suspensor and udder height were positive and ranged from 0. 03 (true productive herd life with fore udder attachment) to -0. 47 (functional productive herd life with fore udder attachment). According to these results، it could be recommended to use type traits index for effective selection of animals with better longevity and fertility traits.}, keywords = {Dairy cattle,Genetic correlation,Type traits,Longevity}, title_fa = {رابطه ژنتیکی بین برخی صفات تیپ و ماندگاری در گاوهای هلشتاین ایران}, abstract_fa = {در این تحقیق به منظور برآورد پارامترهای ژنتیکی و فنوتیپی 5 صفت مختلف تیپ، 2 صفت ماندگاری (طول عمر تولیدی حقیقی و طول عمر تولیدی عملکردی) و همبستگی بین آن ها از تعداد 10839 رکورد زایش اول گاوهای هلشتاین ایران که توسط مرکز اصلاح نژاد کشور جمع آوری شده بود، استفاده شد. در ابتدا داده های خام توسط نرم افزار FOXPRO ویرایش گردید. سپس از مدل های دو متغیره نرم افزارASREML جهت آنالیز نهایی و برآورد پارامترهای ژنتیکی و فنوتیپی استفاده شد. نتایج نشان داد که بیش ترین وراثت پذیری صفات تیپ مربوط به صفت اندازه عمق بدن با مقدار 0/20 و کم ترین مقدار آن مربوط به اتصال جلویی پستان (0/11) می باشد. وراثت پذیری هر دو صفت ماندگاری کم و در حدود 0/04 برآورد گردید. همبستگی های ژنتیکی صفات ماندگاری با صفات تیپی عمق بدن و کمر منفی و با صفات تیپی اتصال جلویی پستان، عمق پستان و لیگامان نگه دارنده مثبت برآورد گردید. بالاترین میزان همبستگی ژنتیکی بین دو صفت طول عمر تولیدی عملکردی و اتصال جلویی پستان (0/47-) و کم ترین میزان همبستگی ژنتیکی بین صفات ماندگاری و تیپ مربوط به دو صفت طول عمر تولیدی حقیقی و اتصال جلویی پستان (0/03) به دست آمد. با توجه به نتایج به دست آمده از این تحقیق می توان شاخصی از صفات تیپ تشکیل داد که در انتخاب حیوانات برای صفات ماندگاری و تولید مثلی موثر باشد}, keywords_fa = {گاو شیری,همبستگی‌های ژنتیکی,صفات تیپ,صفات ماندگاری}, url = {http://www.aejournal.ir/article_103085.html}, eprint = {http://www.aejournal.ir/article_103085_d37c2fbe88bef11ac242f717658bfdfe.pdf} } @article { author = {Shabani, Nariman and Darvish Bastami, Kazem}, title = {Study ionic and non ionic factors of blood in kutum (Rutilus frisii kutum) emigrant to Tajan River}, journal = {Journal of Animal Environment}, volume = {2}, number = {1}, pages = {31-36}, year = {2010}, publisher = {Shil Amayesh Consulting Engineering Company}, issn = {2717-1388}, eissn = {2717-1396}, doi = {}, abstract = {During four month، amounts of ionic (sodium، potassium، magnesium and calcium) and non ionic parameters (cholesterol، total protein and glucose) in female kutum blood in Tajan river estuary were determined. Also correlation between them was investigated. Sodium، potassium، calcium and magnesium were maximum to minimum respectively and concentration of cholesterol was more than glucose and glucose was more than total protein. The correlation between sodium and magnesium (P<0. 01) was significant، but this correlation with glucose (P<0. 01) and pH (P<0. 05) was invert. There was a significant correlation between calcium and total protein (P<0. 05). The correlation between magnesium with sodium to potassium ratio and calcium to potassium ratio was significant (P<0. 05) but correlation between ion with pH (P<0. 01) and glucose (P<0. 05) was invert. The correlation between calcium with total protein (P<0. 05) and also between sodium to potassium ratio and calcium to potassium ratio (P<0. 01)، was significant. According to influence of ionic and nonionic blood’s plasma on regulation of pH reproduction and growth in kutum، we can use this result in management of reproduction and culture of this valuable species.}, keywords = {Rutilus frisii kutum,Blood,Ionic and non ionic factor}, title_fa = {مطالعه عوامل یونی و متابولیتی خون در ماهی سفید (kutum Rutilus frisii) مهاجر به رودخانه تجن}, abstract_fa = {طی چهار ماه مقادیر پارامترهای یونی (سدیم، پتاسیم، منیزیم و کلسیم) و متابولیتی (کلسترول، پروتئین کل و گلوکز) در پلاسمای خون 48 عدد ماهی سفید ماده بالغ صید شده از مصب رودخانه تجن در شهرستان ساری تعیین گردید و ارتباط بین آن ها بررسی شد. یون های سدیم، کلسیم، پتاسیم و منیزیم به ترتیب بیش ترین تا کم ترین میزان را در پلاسمای خون ماهی سفید به خود اختصاص داده و غلظت کلسترول بیش تر از گلوکز و گلوکز بیش تر از پروتئین کل بود. یون سدیم رابطه معنی دار مستقیمی با منیزیم داشت (0/01>P)، ولی رابطه سدیم با گلوکز (0/01>P) و پی اچ (P<0/05) معکوس بود. بین یون کلسیم و پروتئین کل رابطه معنی دار مستقیم وجود داشت (0/05>P). ارتباط میان یون منیزیم با نسبت سدیم به پتاسیم و هم چنین نسبت کلسیم به پتاسیم معنی دار و مستقیم بود (0/05>P)، ولی ارتباط این یون با پی اچ  (0/01>P) و گلوکز (0/05>P) معکوس بود. بین یون کلسیم با پروتئین کل (0/05>P) و همین طور نسبت سدیم به پتاسیم با نسبت کلسیم به پتاسیم (0/01>P) ارتباط معنی دار مستقیم وجود داشت. با توجه به ارتباط عوامل یونی و متابولیتی پلاسمای خون روی تولید مثل، تعادل اسید و باز، رشد و تنظیم اسمزی در ماهی سفید، از نتایج این تحقیق می توان در مدیریت تولید مثل و پرورش این گونه با ارزش بهره برد.}, keywords_fa = {ماهی سفید,kutum Rutilus frisii,پلاسمای خون,ترکیبات یونی و غیریونی}, url = {http://www.aejournal.ir/article_103086.html}, eprint = {http://www.aejournal.ir/article_103086_851cd07852f9a9986c59aa237def1f88.pdf} } @article { author = {Zargarian, Behnam and Aminafshar, Mehdi and Saatchi, Mehdi and Noushtari, Alireza}, title = {Effect of increasing the density of the markers on the accuracy of predicted breeding values genomic}, journal = {Journal of Animal Environment}, volume = {2}, number = {1}, pages = {37-44}, year = {2010}, publisher = {Shil Amayesh Consulting Engineering Company}, issn = {2717-1388}, eissn = {2717-1396}, doi = {}, abstract = {In this study، the genome consists of 3 chromosomes، each 100cM with different marker density (100 markers with 1cM space، 200 markers with 0. 5cM space، 1000 markers with 0. 1cM space and 2000 markers with 0. 05cM space) and 30 random distributed QTL were simulated. After 50 generations of random mating in a finite population (Ne=100) to create sufficient linkage disequilibrium، population size were expanded by 1000 (500 males and 500 females). This structure was conserved until generation 58. Two heritability (h2=0. 1 and h2=0. 5) were considered. Individuals of generation 51 and 52 have phenotype records and then used to estimate marker effects. Accuracy of genomic estimated breeding value (GEBV) was calculated for individuals of generations 51-58. Results of first trial showed that accuracy of GEBV will increase by increasing in marker density for high heritability traits، but it increase to some extent (markers with 0. 1cM space) for low heritability traits and it decrease by more dense markers. Results in second trial which used half of individuals of generation 51 and 52 for marker effect estimation، showed that accuracy of GEBV will decrease by decreasing in number of individual. In both trials، accuracy of GEBV for high heritability traits was higher than low heritability traits in same marker density. Finally، results of this study showed that accuracy of GEBV will decease by passing generations after generations used for marker effect estimation.}, keywords = {Genomic selection,GEBV,accuracy,Marker density,heritability}, title_fa = {تاثیر افزایش تراکم نشانگرها بر صحت پیش بینی ارزش های اصلاحی ژنومی}, abstract_fa = {در این مطالعه، ژنومی متشکل از 3 کروموزوم هریک به طول 100 سانتی مورگان شبیه سازی شد. تعداد متفاوت نشانگر روی هر کروموزم با تراکم مختلف (100 نشانگر با فواصل 1 سانتی مورگان، 200 نشانگر با فواصل 0/5 سانتی مورگان، 1000 نشانگر با فواصل 0/1 سانتی مورگان و 2000 نشانگر با فواصل 0/05) در نظر گرفته شد. 30 مکان صفت کمی یا QTL که به طور تصادفی روی کروموزوم پراکنده شده بودند، شبیه سازی شدند. جمعیتی با اندازه موثر 100 فرد (50 نر و 50 ماده) شبیه سازی شدند. این ساختار جمعیتی برای 50 نسل با آمیزش تصادفی ادامه یافت تا عدم تعادل پیوستگی مورد نظر بین نشانگرها و QTLها به وجود آید. بعد از 50 نسل آمیزش تصادفی، اندازه جمعیت به تعداد 1000 فرد (500 نر و 500 ماده) در نسل 51 گسترش یافت. این اندازه جمعیت برای 8 نسل بعدی (تا نسل 58) ثابت ماند. برای افراد نسل 51 و 52 فنوتیپ با وراثت پذیری 0/5 و 0/1 شبیه سازی شد. از اطلاعات فنوتیپی این افراد جهت برآورد اثرات نشانگرها استفاده شد و صحت برآورد ارزش های اصلاحی ژنومی در افراد این دو نسل و نسل های بعدی محاسبه گردید. نتایج آزمایش اول نشان داد که برای صفات با وراثت پذیری بالا هرچه تراکم نشانگرها بیش تر باشد، صحت برآورد ارزش های اصلاحی ژنومی نیز بیش تر است. اما برای صفات با وراثت پذیری پایین افزایش تراکم نشانگری تا یک میزان مشخص (تراکم نشانگری با فواصل 0/1 سانتی مورگان) باعث افزایش صحت برآورد ارزش های اصلاحی ژنومی می شود و افزایش تراکم نشانگری بیش از آن سبب کاهش صحت برآوردها می شود. نتایج آزمایش دوم که در آن تنها از اطلاعات فنوتیپی نیمی از افراد نسل های 51 و 52 جهت برآورد اثرات نشانگرها استفاده شده بود، نشان داد که با کاهش تعداد افراد در این گروه صحت برآوردها نیز کاهش می یابد. در هر دو آزمایش، صحت برآوردها در صفات با وراثت پذیری بالا در تراکم نشانگری یکسان بیش تر از صفات با وراثت پذیری پایین بود. نتایج این مطالعه نشان داد که صحت برآورد ارزش های اصلاحی ژنومی پس از گذشت نسل ها از نسل هایی که آثار نشانگری در آن ها برآورد شده است، به تدریج کاهش می یابد.}, keywords_fa = {انتخاب ژنومی,ارزش اصلاحی ژنومی,صحت برآورد,تراکم نشانگری,وراثت پذیری}, url = {http://www.aejournal.ir/article_103088.html}, eprint = {http://www.aejournal.ir/article_103088_0e41007969bd63c23821632146dfeb53.pdf} } @article { author = {Hosseini, Seyed Vahid and Abedini, Mohammad Reza and Asgari Jafarabadi, Ghobad}, title = {The effect of marketing methods on egg quality in Tehran}, journal = {Journal of Animal Environment}, volume = {2}, number = {1}, pages = {45-54}, year = {2010}, publisher = {Shil Amayesh Consulting Engineering Company}, issn = {2717-1388}, eissn = {2717-1396}, doi = {}, abstract = {Egg contents which are completely natural and clean are packed inside a shell made of calcium carbonate. It seems that this natural packaging is a full protecting system for this product، but there is situations and conditions that protecting and defending power decreases or goes away entirely. Therefore، according to natural and specific characteristics of this product، using packages which ensures appearance and internal quality of the product، until the final moment of selling، is crucial. In addition along with packaging، the way of exposing the product to the market can also affect on quality; as cold cycle since producing time until using eggs affects. Thus، in this study، the different methods of marketing and their impacts on product quality were conducted. For determination of egg quality traits such as: shell thickness، (0. 01 mm)، albumin height (mm)، ie: unit، yolk color، shell strength (0. 001kg/cm)، percentage of breakage، weight (g)، dirtiness and the quality index was measured. Results evaluated in a completely randomized design and confidence level was 95%. The results of comparing weight differences between batches showed that there was just a considerable difference in minimal error within 30 refrigerated samples. In fracture trait significant differences were only observed in samples outside the refrigerator. In this case differences amongst unpackaged samples outside the refrigerator were more that differences amongst samples inside the refrigerator. In thickness and shell strength as there is a positive correlation between them; there were no significant differences in the 95% confidence level. Studies about albumin height in outside the refrigerator groups did show no significant difference nor between 30 unpackaged inside the fridge and 30 unpackaged outside the fridge. However، there were considerable differences between the 6 inside the refrigerator and other three batches. On the other hand، Hugh unit can be compared with indicator of the quality. Thus، although there were differences between all groups، there was a significant difference between samples which were inside the fridge and those which were outside the fridge. The other measured trait was yolk color index. In this index the only significant difference observed in 30 outside refrigerator with three other groups. The quality of the packaged samples outside the refrigerator was lower than unpackaged samples in regard of their lower sell volume and higher time they rest in the market. Quality assessment had done according to 4 bases: Sensorial، physical (shell thickness، shell strength، percentage of breakage، weight)، chemical and bacterial (virus، bacteria، fungus). Samples which completed cold cycle until the sell time and those were in natural temperature at sell time were compared according to their package size and the effect of these situations. Results showed that cold cycle has considerable positive effect on the speed of reducing quality and also packages، especially small packages، have positive effect on quality of products released in market.}, keywords = {egg,Quality,Marketing,Packaging}, title_fa = {مقایسه تاثیر روش های مختلف بازاریابی روی کیفیت تخم مرغ در شهر تهران}, abstract_fa = {در این طرح روش های مختلف بازاریابی و تاثیر آن ها روی کیفیت محصول عرضه شده بررسی شد. برای تعیین کیفیت تخم مرغ ها صفاتی مانند: ضخامت پوسته (0/01) میلی متر، استحکام پوسته 0/011 کیلوگرم بر سانتی متر، درصد شکستگی، وزن (صدف)، میزان کثیفی، ارتفاع سفیده (میلی متر)، رنگ زرده، واحد (Hugh (HU و شاخص کیفیت استاندارد اندازه گیری گردید. نتایج به دست آمده در قالب طرح کاملا تصادفی و در سطح اطمینان 95 درصد مورد ارزیابی قرار گرفت. نتایج نشان داد که در مقایسه وزن در بین تیمارها اختلاف معنی دار در خطای حداقل فقط بین نمونه های 30 داخل یخچال بود (0/05≥P). در صفت میزان شکستگی تفاوت معنی داری صرفآ در نمونه های بیرون از یخچال بود و نمونه های فله ای بیرون از یخچال از فله ای داخل یخچال اختلاف بیش تری داشت. در صفت های ضخامت و مقاومت پوسته چون با هم یک همبستگی مثبت دارند در بین هیچ کدام از تیمارها اختلاف معنی داری در سطح اطمینان 95 درصد وجود نداشت. هم چنین در بررسی صفت ارتفاع سفیده بین گروه های بیرون از یخچال اختلاف معنی دار نبود و هم چنین بین 30 فله ای بیرون یخچال و 30 داخل یخچال. ولی اختلاف فاحش بین 6 داخل یخچال و 3 تیمار دیگر بود. از طرفی واحدها را می توان با شاخص کیفیت با هم بررسی کرد. از این رو نمونه هایی که داخل یخچال بودند با اختلاف زیاد از نمونه های بیرون یخچال قرار داشتند و البته بین تمام گروه ها اختلاف وجود داشت. صفت دیگر شاخص رنگ زرده بود که تنها اختلاف معنی دار در 30 بیرون یخچال را با 3 گروه دیگر می توان مشاهده کرد. البته می توان گفت که کیفیت عرضه تخم مرغ هایی که بسته بندی شده اند و بیرون از یخچال نگه داری می شوند به دلیل آن که ماندگاری آن ها بر اثر فروش کم تر آن ها نسبت به فله ای است و در نتیجه آن هایی که بیرون از یخچال بودند از کیفیت پایین تری برخوردار بودند. ارزیابی کیفیت براساس 4 محور (حسی، فیزیکی ضخامت پوسته، استحکام، درصد شکستگی،وزن) شیمیایی و میکروبی (ویروس، باکتری، قارچ) است. نمونه هایی که سیکل سرمایی را تا زمان فروش طی کردند و نمونه هایی که در زمان عرضه در دمای محیط قرار داشتند را با توجه به اندازه بسته بندی آن ها و تاثیر این شرایط بر کیفیت، اندازه گیری و مقایسه شدند. که نتایج مشخص کرد، سیکل سرمایی بر حفظ و روند سرعت نزول کیفیت اولیه تخم مرغ بسیار تاثیر مثبت دارد و هم چنین داشتن بسته بندی بهتر از نداشتن و هر چه بسته بندی کوچک تر، کیفیت محصول عرضه شده بالاترخواهد بود.}, keywords_fa = {تخم مرغ,کیفیت,بازاریابی,بسته بندی}, url = {http://www.aejournal.ir/article_103089.html}, eprint = {http://www.aejournal.ir/article_103089_76eea6e5af8c0d7d4045ac2c80d254ff.pdf} } @article { author = {Ghaeni, Mansoreh and Matinfar, Mohammad and roomiani, laleh and Choobkar, Nasrin}, title = {Chemical composition of Spirulina powder}, journal = {Journal of Animal Environment}, volume = {2}, number = {1}, pages = {55-60}, year = {2010}, publisher = {Shil Amayesh Consulting Engineering Company}, issn = {2717-1388}, eissn = {2717-1396}, doi = {}, abstract = {In this study، Spirulina has been cultured in semi mass scale in greenhouse in order to control light and temperature. Since، maximum growth of Spirulina had been observed; they harvested and dried to produce Spirulina powder. Its chemical composition had been analyzed by common methods، then fatty acid and aminoacid profile had been taken by gass chromatography and HPLC device. Also the amount of chlorophil and astaxantine as an important pigments had been measured by spectrophotometry and HPLC. The results showed، protein and fat of Spirulina was 46. 6 and 0. 1 percent، respectively. Chlorophil was 2. 097µg/ml and astaxantin by using astaxantin standard was 0. 21mg/kg.}, keywords = {Spirulina,Chemical composition,Pigments}, title_fa = {ترکیب شیمیایی پودر ریز جلبک اسپیرولینا}, abstract_fa = {}, keywords_fa = {جلبک اسپیرولینا,ترکیب شیمیایی,رنگدانه}, url = {http://www.aejournal.ir/article_103090.html}, eprint = {http://www.aejournal.ir/article_103090_633c160e20cee3385bdac3f230c054b3.pdf} }