@article { author = {Tavakkoli, Elahe and Bazargani-Gilani, Behnaz and Pajohi-Alamoti, Mohammadreza}, title = {Effects of Tomato Pomace Hydroalcoholic Extract Singly and Combined to Arabic Gum Edible Coating Containing Drill (Anethum graveolens) Essential Oil on the Microbial Spoilage of Rainbow Trout Fillets during Refrigerated Storage}, journal = {Journal of Animal Environment}, volume = {10}, number = {4}, pages = {285-290}, year = {2018}, publisher = {Shil Amayesh Consulting Engineering Company}, issn = {2717-1388}, eissn = {2717-1396}, doi = {}, abstract = {The new approach of food industries is natural preservatives usage instead of synthetic ones. Tomato pomace is by-product of tomato processing factories that can be introduced as a good alternative to synthetic preservatives with added health benefits. This study aimed to examine the impact of tomato pomace extract singly and combined enriched Arabic gum coating to dill essential oil on the shelf-life of rainbow trout fillets during refrigerated storage. Used treatments were as follows: Control, ET 3%, ET 6%, ET 3%+GA, ET 6%+GA, ET 3%+GA+D 2% و  ET 6%+GA+D 2%. The samples were stored at 4±1 °C for 15 days and analyzed at 3-day intervals. During storage period, all treatments showed a significant decrease (p<0.05) in total viable counts, Pseudomonas spp., lactic acid bacteria, Enterobacteriaceae, Psychrotrophic bacteria and yeasts–molds compared to the control. The enriched Arabic gum to dill essential oil significantly (p<0.05) improved above effects. According to obtained results, it is concluded that tomato pomace extract in combined to Arabic gum coating containing dill essential oil is able to decrease microbial spoilage of rainbow trout fillet in refrigerated storage.}, keywords = {Tomato pomace extract,Arabic gum coating,Dill essential oil,Rainbow trout fillet,Shelf life enhancement}, title_fa = {تاثیر عصارة هیدروالکلی تفالة گوجه فرنگی به تنهایی و در ترکیب با پوشش خوراکی صمغ عربی حاوی اسانس شوید بر فساد میکروبی فیلة ماهی قزل آلای رنگین کمان در شرایط یخچال}, abstract_fa = {رویکرد جدید صنایع غذایی استفاده از نگه­دارنده ­های طبیعی به ­جای مصنوعی است. تفالة گوجه ­فرنگی پسماند کارخانجات فرآوری گوجه­ فرنگی است که با اثرات مفید بر سلامتی، می­ تواند جایگزین مناسبی برای نگه ­دارنده­ های شیمیایی معرفی شود. این مطالعه با هدف افزایش ماندگاری ماهی قزل­ آلای رنگین­ کمان توسط عصارة تفالة گوجه­ فرنگی و پوشش صمغ عربی حاوی اسانس شوید انجام شد. تیمارها شامل: گروه­ های شاهد، عصارة 3 درصد، عصارة 6 درصد، عصارة 3 درصد و صمغ عربی،  عصارة 6 درصد و صمغ عربی، عصارة 3 درصد و صمغ عربی حاوی اسانس شوید 2 درصد و عصارة 6 درصد و صمغ عربی حاوی اسانس شوید 2 درصد بودند. نمونه­ ها در دمای 1±4 درجه سانتی­ گراد به مدت 12 روز نگه ­داری شده و در فواصل 3 روز مورد ارزیابی قرار گرفتند. تمامی تیمارها به­ طور معنی ­داری (0/05>p) جمعیت کلی باکتری­ ها، گونه­ های سودوموناس، باکتری­ های اسیدلاکتیک، انتروباکتریاسه، باکتری­ های سایکروتروف و کپک-مخمر را در مقایسه با گروه شاهد کاهش دادند. هم­ چنین پوشش ­دهی توسط صمغ عربی غنی شده با اسانس شوید به ­طور معنی­ داری (0/05>p) این اثرات را بهبود بخشید. براساس یافته ­های به ­دست آمده، نتیجه­ گیری می­ شود که عصارة تفالة گوجه­ فرنگی می ­تواند در ترکیب با پوشش­ خوراکی صمغ عربی حاوی اسانس شوید موجب کاهش رشد باکتری­ های عامل فساد فیلة ماهی قزل­ آلای رنگین­ کمان در شرایط یخچال شود.}, keywords_fa = {عصارة تفالة گوجه فرنگی,پوشش صمغ عربی,اسانس شوید,فیلة ماهی قزل آلای رنگین کمان,افزایش ماندگاری}, url = {http://www.aejournal.ir/article_87103.html}, eprint = {http://www.aejournal.ir/article_87103_5f1cb6ad8919a141c44f75df6b69da1d.pdf} }